20年专一烘焙类食品专供经销商休闲食品批发、争创中国饼干十大品牌
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我们都知路 ， 饼干是我们生涯所必要的零食美味 ，但若是说到饼干出自哪里 ，又是若何诞生的 ，你们又知路吗？接下来让我们一路来相识一下饼干的发源吧。
饼干 ，属膨化类食品。饼干一词起源于法语的b is、cuit ，意思为“再烤一次” ，由于以往的饼干都需经过二次烘烤 ，故而得此名。它是用幼麦粉和水或牛奶糅合 ，不需放酵母发酵直接烘烤压缩而成 ，可谓居家旅杏注伴侣团圆必备贮存食品 ，且因保质期较长 ，食用方便、易于携带、鼓腹感强蹬着点成为军需品之一。
而饼干的诞生 ，背后的故事也同样充斥着意表性 ，在 十九世纪五十年代的某一天 ，天空乌云密布 ，忽起狂风 ，使一艘出�？辈庥⒐ソ� ，被迫在法国比斯湾左近的一个荒岛上停泊 ，船员们虽虎口余生 ，但岛上没有任何食品亦是船员们沉生后的又一个难题。百般无奈的他们只好等风停后再次登上那艘已经褴褛不胜的船上搜刮粮食 ，但遗憾的是 ，船上储蓄的面粉、奶油、砂糖等等都已经泡在水里了 ，船员们毫无法子 ，只好将这所有险些已经泡烂的器材带到岛上 ，待面团稍微烘干一点后 ，将它一点一点地撕下 ，捏成一个个幼团 ，而后烤熟后分给各人吃。但让人感应意表的是 ，用此步骤烤出来的器材竟是如此美味 ，酥松香脆 ，且鼓腹感强 ，船员们因而也有了生计下去的但愿。一段功夫过后 ，船员们回到了英国 ，为了留想这次脱险 ，他们再一次用这个步骤做出来了同样的美味 ，并以海湾的名字定名这一份美味为 “比斯湾” ，这就是饼干的英文名“ biscuit”的由来。
然而在世界的另一壁 ，饼干的英语被称为 “Cracker” ，然而较为有趣的是 ，从美国市场流入中国广东来的 饼干 ，广东人却 称它为“克力架 ” ，有人以为这是广东报答饼干营销而作出的“ 噱头 ” ，不以为然 ，其实他们都错了。由于在美国英语里 ，饼干就叫Cracker ，只是广东人按粤语音译为“克力架”。而法语饼干名称“Biscuit”在美国英语中是指“热食的软饼” ，即可丽饼、华夫饼等等。
时至今日 ，市面上的饼干产品已是多种多样 ，但总体而言分为两大类 ，别离是美国式的“薄而脆”和英国式的“厚而酥” ，而近期盛行的“披萨饼干” ，也是选取西方披萨表形 ，增长水果元素 ，给传统饼干带来创新。
嘉友 1MM 土豆饼干 ，则选取美国式“薄而脆”的概想 ，引入新鲜土豆作为重要原料 ，经过高温消毒、净水洗净、剥皮蒸煮、碾压成泥 ，后经 八个烘烤法式节造温度 ，六路工艺精密挤压 ，成就每一片厚度仅有一毫米的 1MM土豆饼干。突破固有思想 ，只为带来饼干的颠覆性创新。
